Japonya · Hyogo (Tajima soyu)
Wagyu A5 Ribeye
A5 (JMGA) · BMS 12 · 1000-1400 gr kemikli kesim · 2-3 kişilik
₺2.500 / 100 gr
Toplam tutar seçtiğiniz gramaja göre hesaplanır · 1 kg üzeri %15 indirim + ücretsiz kargo
6.-12. kaburga arasından, kemiği üzerinde kesilen longissimus dorsi + spinalis. Göz çekirdeği ile Wagyu’nun en lezzetli kası kabul edilen “ribeye cap” bir arada; özel günler için 2-3 kişilik gösterişli bir sunum.
- Kuru buz + soğuk zincir ile 81 ile 24-48 saatte teslimat
- Tüm sorularınız WhatsApp'ta yanıtlanır — içinize sinmeden sipariş kesinleşmez
- Mesaj atmak sipariş yükümlülüğü değildir · yanıt genellikle dakikalar içinde
Bu kesimi özel yapan ne?
Ribeye, Wagyu’da mermerleşmenin en yoğun olduğu kesimdir; Kobe etinin de çıktığı Tajima soyu Hyogo sığırından gelir. Kemikli pişirme, kasın kemiğe temas eden bölümünü nemli tutar ve dinlendirmede aromayı derinleştirir. Spinalis (cap) bölümü, göz çekirdeğinden daha da yağlı ve gevşek dokuludur — iki farklı Wagyu deneyimini aynı tabakta sunar.
Kesimler 1000-1400 gr aralığında gelir ve masada 2-3 kişiyi doyurur; dilimlenmiş 100 gr’lık tadım porsiyonu da sipariş edebilirsiniz (minimum 100 gr). Şok soğutma + vakum + kuru buz zinciri her siparişte standarttır.
| Menşe | Japonya (Hyogo · Tajima soyu) |
|---|---|
| Derece | A5 (JMGA) · BMS 12 |
| Kesim | Ribeye — kemikli, 6.-12. kaburga |
| Kas | Longissimus dorsi + spinalis (ribeye cap) |
| Porsiyon | 1000-1400 gr kemikli kesim · 2-3 kişilik |
| Minimum sipariş | 100 gr |
| 100 gr fiyatı | ₺2.500 |
| Teslimat | Kuru buz + soğuk zincir, 24-48 saat, 81 il |
Nasıl pişirilir?
- Reverse-sear uygulayın: önce 100°C fırın/indirekt közde yaklaşık 25 dakika ısıtın.
- İç sıcaklık 45°C’ye gelince eti alın, ızgarayı/tavayı en yüksek ısıya getirin.
- Her yüzü 60 saniye mühürleyip 52-54°C medium-rare hedefine tamamlayın.
- 8 dakika dinlendirin; önce cap’i ayırıp ayrı dilimleyerek servis edin.
Adım adım teknikler ve iç sıcaklık tablosu için: Wagyu Nasıl Pişirilir?
Sıkça sorulan sorular
Wagyu A5 Ribeye fiyatı ne kadar?
100 gramı 2.500 TL’dir; toplam tutar seçtiğiniz gramaja göre hesaplanır (minimum 100 gr). 1 kg ve üzeri siparişlerde %15 indirim ve ücretsiz soğuk zincir kargo uygulanır.
Kemikli kesim kaç kişilik?
Kemikli kesimler 1000-1400 gr aralığındadır; kemik payı düşüldüğünde 2-3 kişilik doyurucu bir ana yemek çıkar. Daha küçük deneme için dilimlenmiş 100 gr’lık porsiyon sipariş edebilirsiniz.
Et taze mi, donmuş mu gelir?
Kesimler vakum paketlenir, şok soğutma sonrası kuru buz ve termal kutuyla gönderilir; yol boyunca soğuk zincir korunur. Teslimatta pakette sorun varsa ayıplı ürün kapsamında değişim/iade hakkınız saklıdır.
Teslimat ne kadar sürer?
Sipariş sonrası et vakum paketlenir, kuru buz ile soğuk zincir kargoya verilir. İstanbul içi genellikle 24 saat, diğer 81 il 24-48 saat içinde teslim edilir. 1 kg ve üzeri siparişlerde kargo ücretsizdir.
Sipariş vermeden önce sorun
Güncel stok, fiyat ve teslimat günü için tek mesaj yeterli. Mesaj atmak sipariş yükümlülüğü değildir.
WhatsApp'tan Fiyat & Stok Sor